性 能：

嫩化高效、營養(yǎng)。本品能使肉類迅速嫩化，經烹調后鮮嫩爽滑、可口宜人。對咬嚼工夫差和消化能力低的嬰幼兒、老年人等體弱者較適宜。

使用范圍：

a）畜禽肉及肉制品，包括生鮮肉，預制肉制品，熟肉制品，肉灌腸類，牛、羊、雞、鴨、鵝、狗、豬等畜禽的肉和蹄、內臟。

b）水產品及其制品，包括冷凍水產品，預制水產品、熟制水產品（可直接食用），水產品罐頭，魷魚、海參。